糟凤爪-糟卤
用料：鸡爪500g，宝鼎糟卤500ml
做法：
步骤1：鸡爪剪小块放入沸水中，7~10分钟后至熟捞出(不宜煮太烂)，冲净鸡爪表面油腻
步骤2：熟鸡爪置入容器，倒入宝鼎糟卤浸没，1小时左右即可食用（放入冰箱冷藏室， 口感更佳）
注：鸡翅、鸭掌、鸭舌、鸭脖等制作方法同上
⑴ 鸡爪最好选用肉厚实有嚼头的。
⑵ 鸡爪不能煮的太过酥烂，经冰箱冷藏后吃起来才会爽口。
⑶ 可根据个人口味将宝鼎糟卤和宝鼎辣糟卤按比例配兑。
⑷ 宝鼎糟卤制作卤菜宜现做现吃，若当天吃不完应将食物从卤中捞出，浸泡过久易使食物过咸。
⑸ 用宝鼎糟卤原汁浸泡菜肴不能加水，加水会使香味尽失。
⑹ 可作为料酒使用，为菜肴增添特别香味。
食用方法：用清水先将食物煮熟，待冷却后，置入盛器，
用本品浸没食品。蔬菜半小时、荤菜1-2小时左右即可食用(使用过程中糟卤请勿兑水)。
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