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上海宝鼎酿造有限公司
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| + 家常菜谱 |
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凉拌海蜇-上海米醋 |
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凉拌海蜇-上海米醋
用料：
宝鼎精制上海米醋适量，海蜇250g，香菜一棵，香葱两棵味精适量，麻油适量
做法：
步骤1：海蜇用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分
步骤2：将清洗后的海蜇用温水（70度左右，最好不要用滚水），烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟（口感脆嫩）
步骤3：捞出海蜇，挤干水分。加入宝鼎精制上海米醋，麻油，味精，撒入香菜，香葱，拌匀即可
注：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏
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